Finca La Roca Estate
Finca La Roca Estate: Innovación, Precisión y Café de Clase Mundial desde Planadas
En la vereda La Armenia, en Planadas (Tolima), Finca La Roca Estate se ha convertido en un referente internacional del café de especialidad gracias al trabajo meticuloso de Jorge Elías Rojas, un productor joven, visionario y miembro de ASOPEP. Su enfoque técnico —que combina fermentaciones controladas, secados lentos y manejo orgánico certificado— ha llevado a La Roca a romper récords de subastas y obtener premios en competencias globales.
La Roca Estate es un origen donde la ciencia, la innovación y la calidad absoluta se encuentran en cada microlote.
Ubicación
Planadas, Tolima
Altura
1900 msnm
Varietales
Geisha
Un Origen Vanguardista: La Metodología de Finca La Roca Estate
El trabajo en La Roca Estate se guía por procesos exactos que buscan resaltar el potencial de cada variedad.
Las fermentaciones se realizan bajo parámetros estrictos —tiempos, temperaturas y controles sensoriales— mientras que el secado se ejecuta de forma lenta y vigilada, logrando perfiles limpios y estructurados.
La finca cultiva variedades de alto valor como Geisha, Bourbon Rosado, Caturra, Tabi y Wush-Wush, siempre en pequeños lotes y con manejo orgánico certificado BIO.
De esta precisión nacen cafés reconocidos mundialmente, que reflejan la visión técnica y el compromiso inquebrantable de Jorge Elías y su equipo.
