Guía de Preparación Prensa Francesa
Un detalle a considerar:
Para obtener los mejores resultados, recomendamos comprar el café en grano y molerlo justo antes de prepararlo. Esto te permitirá ajustar la molienda según tus preferencias y explorar diferentes perfiles de sabor. Si prefieres la comodidad, también ofrecemos café molido específicamente para prensa francesa.
Para Principiantes: Sencillo y Suave
1. Reúne los ingredientes y herramientas:
- 30 g de café molido grueso (similar a sal gruesa). Si compras nuestro café, puedes seleccionar la molienda ideal para prensa francesa al hacer tu pedido.
- 500 ml de agua caliente (92-96°C).
- Prensa francesa limpia.
- Báscula y cronómetro (opcional pero recomendado).
2. Precalienta la Prensa Francesa:
- Llena la prensa con agua caliente para calentarla y mejorar la estabilidad térmica. Desecha el agua antes de añadir el café.
3. Añade el Café:
- Coloca 30 g de café molido grueso en el fondo de la prensa.
4. Vierte el Agua:
- Añade 500 ml de agua caliente. Vierte lentamente y en movimientos circulares para humedecer todo el café uniformemente.
5. Deja Reposar (Bloom)
- Deja que el café repose durante 30-45 segundos. Esto permite liberar los gases atrapados y mejora la extracción.
6. Remueve y Deja Infusionar:
- Remueve suavemente el café con una cuchara para garantizar una extracción uniforme. Coloca la tapa (sin presionar el émbolo) y deja infusionar durante 4 minutos.
7. Presiona y Sirve:
- Presiona lentamente el émbolo hacia abajo. Vierte el café directamente en tu taza para disfrutar de su pureza y cuerpo completo.
Para Avanzados: Perfecciona tu Café en Prensa Francesa
1. Reúne los Ingredientes con Precisión:
- Usa una proporción de 1:16 (por ejemplo, 40 g de café para 640 ml de agua). Si compras nuestro café, selecciona la molienda ideal para prensa francesa al hacer tu pedido.
2. Precalienta la Prensa:
- Llena la prensa con agua caliente y desecha el agua antes de añadir el café para mantener una temperatura constante.
3. Añade y Nivela el Café:
- Coloca el café molido grueso en la prensa, nivelándolo suavemente.
4. Vierte y Controla el Bloom:
- Añade suficiente agua para cubrir el café (aproximadamente 100 ml para 40 g de café). Deja reposar entre 30 y 45 segundos.
5. Vierte el Agua Restante:
- Añade el agua restante en movimientos circulares lentos, completando el vertido en aproximadamente 1 minuto.
6. Infusiona con Precisión:
- Deja que el café repose durante 4-5 minutos para una extracción más profunda y equilibrada.
7. Presiona con Cuidado:
- Presiona lentamente el émbolo hacia abajo. Si encuentras resistencia, ajusta la molienda la próxima vez (más gruesa si está muy difícil, más fina si es demasiado fácil).
8. Sirve y Disfruta:
- Remueve ligeramente antes de servir para homogenizar el sabor y disfruta de un café con cuerpo completo y matices únicos.
Guía de Preparación
Moka/Italiana
Un Detalle a Considerar:
Si tienes la posibilidad, recomendamos comprar el café en grano y molerlo justo antes de prepararlo. Esto permite ajustar la molienda a tu cafetera y disfrutar de un sabor más fresco y personalizado. Sin embargo, también ofrecemos café molido para moka, listo para usar y pensado para brindarte la mejor experiencia.
Para Principiantes: Sencillo y Sabroso
1. Reúne los Ingredientes y Herramientas:
- Café molido medio-fino (ideal para moka). Si compras nuestro café, puedes seleccionar este tipo de molienda al hacer tu pedido.
- Agua fresca.
- Cafetera moka/italiana limpia.
2. Llena la Base con Agua:
- Agrega agua fresca hasta la válvula de seguridad, sin sobrepasarla.
3. Añade el Café:
- Llena el filtro con café molido sin presionar, nivelándolo suavemente con el borde.
4. Enrosca la Parte Superior:
- Ensambla la cafetera asegurándote de que esté bien cerrada, pero sin forzar.
5. Calienta la Cafetera:
- Colócala sobre fuego medio-bajo. Evita altas temperaturas para preservar el sabor del café.
6. Espera a que el Café Suba:
Escucharás un sonido característico cuando el café comience a fluir hacia la parte superior. Retira del fuego justo antes de que termine de burbujear para evitar quemar el último extracto.
7. Sirve y Disfruta:
Vierte el café directamente en tu taza y disfruta de su sabor puro.
Para Avanzados: Maximiza el Sabor
1. Precalienta el Agua:
- Hierve agua antes de verterla en la base. Esto ayuda a evitar que el café se sobrecaliente mientras el agua sube.
2. Llena la Base con Precisión:
- Agrega agua caliente hasta justo debajo de la válvula, evitando que toque el filtro.
3. Mide el Café:
- Usa 7-8 gramos de café por cada 100 ml de agua. Llena el filtro con café molido medio-fino, nivelándolo suavemente con un cuchillo, sin compactar. Si compras nuestro café, asegúrate de seleccionar la molienda adecuada al hacer tu pedido.
4. Montaje y Calentamiento:
Ensambla la cafetera rápidamente para evitar pérdida de calor. Colócala sobre fuego bajo-medio, con la tapa abierta para observar el flujo del café.
5. Controla la Extracción:
Cuando el café comience a salir, baja el fuego al mínimo para permitir una extracción lenta y controlada. Retira del fuego justo antes de que se complete.
6. Enfría la Base:
Para detener la extracción inmediatamente, coloca la base en un recipiente con agua fría. Esto evita que el último extracto amargue el café.
7. Sirve y Disfruta:
Remueve ligeramente el café en la parte superior de la cafetera para homogenizar el sabor antes de servirlo
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